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素顔のままの、純粋な果実味🍒
🍷 Strip Sip 2023 / ストリップ・シップ
「Strip Sip（ストリップ・シップ）」というユニークな名前が付けられたこのワイン。飲むと何の覆いもない、ぶどう本来の「素」の味わいを感じられることから名付けられました 。
ポーリーヌが、信頼する栽培家ミカエル・ガールの育てたフェール・サルヴァドゥを醸造したキュヴェです 。粘土質土壌で育ったぶどうを10日間のマセラシオン・カルボニックを経て、丁寧に仕上げました 。
テイスティングノート：
淡いルビーの色調 。
サクランボやいちごの赤果実の風味に、スミレやルバーブ、木の根のような多様な香りが重なります 。
軽やかな「ベジタルさ」がありつつも、口に含むと熟した赤果実の甘みが広がる、素直で心地よい飲み口です 。
日常の食卓にそっと寄り添う、ピュアな赤をぜひお楽しみください。
【詳細情報】
品種：フェール・サルヴァドゥ 100%
スタイル：赤
生産者：ポーリーヌ・ブロッカ
命がけの急斜面が育む、アヴェロンの真珠 🌿✨
フランス中央高地、切り立った渓谷の斜面にへばりつくように広がる「アントレーグ・エ・ル・フェル」。ここは、かつてワイン造りが廃れかけた、知る人ぞ知る秘境の産地です。
今回ご紹介するのは、この地で「奇跡」とも呼べるワインを醸す女性、ポーリーヌ・ブロッカ。
彼女の畑は、あまりの急勾配に「転んだら命はない」と言われるほど。しかし、その厳しい環境こそが、他では決して真似できない、研ぎ澄まされたミネラル感と清らかな酸を生み出します。
#lavenir #ラヴニール #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ドメーヌデビュイ #ポーリーヌブロッカ #アヴェロン #フェールサルヴァドゥ #地場品種 #ワインのある暮らし
7 hours ago
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命がけの急斜面が育む、アヴェロンの真珠 🌿✨
フランス中央高地、切り立った渓谷の斜面にへばりつくように広がる「アントレーグ・エ・ル・フェル」。ここは、かつてワイン造りが廃れかけた、知る人ぞ知る秘境の産地です。
今回ご紹介するのは、この地で「奇跡」とも呼べるワインを醸す女性、ポーリーヌ・ブロッカ。
彼女の畑は、あまりの急勾配に「転んだら命はない」と言われるほど。しかし、その厳しい環境こそが、他では決して真似できない、研ぎ澄まされたミネラル感と清らかな酸を生み出します。
🍷 Les Brumes 2022 / レ・ブリュム
シュナン・ブラン 100%
「Les Brumes（霧）」の名を冠したこのキュヴェは、花崗岩が風化した砂質土壌で育つ樹齢40年のシュナン・ブランから造られます。
味わいの表情：輝きのあるイエロー。グラスを回すと、熟した洋梨やフレッシュなパイナップルの芳醇な香りが立ち上がります。口に含めば、身体にじわじわと染み渡る旨味と、アロマティックで長い余韻。
造りのこだわり：自然な発酵を経て、フィルターをかけず、SO2は瓶詰め時に極少量のみ添加。テロワールのエネルギーをそのまま閉じ込めた、ピュアな1本です。
🍴 おすすめのペアリング
その透明感のある酸とミネラルは、素材を活かしたお料理を引き立てます。
🐟白身魚のポワレ（レモンとハーブのソース）
🥕春野菜のフリット（岩塩を添えて）
🧀熟成させた山羊のチーズ（父が山羊飼いだったポーリーヌの背景に想いを馳せて）
希少なアヴェロンのテロワール。栽培家がわずか5軒というこの地から届いた、ポーリーヌの情熱が詰まった1本をぜひお試しください。
【商品詳細】
生産者： Domaine des Buis (Pauline Broqua)
産地： フランス / 南西地方（AOP Entraygues et le Fel）
品種： シュナン・ブラン 100%
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1 day ago
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